🌶️ Gefüllte Paprika mit Avocado-Creme: Ein farbenfroher Genuss für Körper & Seele
Wenn du auf der Suche nach einem frischen, gesunden und dabei unglaublich leckeren Gericht bist, dann solltest du diese gefüllten Paprika mit Avocado-Creme unbedingt ausprobieren. Dieses Rezept kombiniert knackiges Gemüse, cremige Texturen und einen Hauch asiatischer Würze – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein farbenfrohes Abendessen.
🛒 Was du brauchst:
Die Zutatenliste liest sich wie eine Einladung zu einem Gartenfest:
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Rote Paprika, Karotten, Frühlingszwiebeln, Gurke, Mais, Lauch, Tomaten – allesamt reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
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Cremige Komponenten wie Joghurt, Sauerrahm, Käseaufstrich, Feta und Avocado sorgen für ein besonders zartes Mundgefühl.
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Für die Würze sorgen Knoblauch, Ingwer, Hoisin-Sauce, Reisessig, Balsamico, Kokosöl, Olivenöl und ein Hauch Honig.
👩🍳 So geht’s – Schritt für Schritt:
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Vorbereitung ist alles: Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Halbiere die Paprika und entferne die Kerne – sie dienen später als köstliche Hüllen für die Füllung.
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Die Füllung: In einer großen Schüssel vermischst du den Joghurt, Sauerrahm und Käseaufstrich mit den fein gewürfelten bzw. geriebenen Zutaten: Zwiebeln, Lauch, Karotten, Avocado, Mais, Gurke, Knoblauch, Ingwer. Dann gibst du Hoisin-Sauce, die beiden Essigsorten, Kokosöl, Salz und Pfeffer dazu. Gut verrühren!
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Backen: Fülle die Paprikahälften großzügig mit der Mischung und lege sie in eine Auflaufform. Ein Schuss Olivenöl drüber – und ab in den Ofen für 30 Minuten.
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Das Topping: In der Zwischenzeit schneidest du Frühlingszwiebeln in Ringe und würfelst die Tomate. Nach den ersten 30 Minuten holst du die Paprika kurz raus, garnierst sie mit Feta, Tomaten und Frühlingszwiebeln – und gibst sie für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen.
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Genießen: Heiß servieren und jeden Bissen auskosten!
🧠 Warum du dieses Gericht lieben wirst:
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Gesund und nährstoffreich: Mit 800 kcal, 40g Protein, 90g Kohlenhydraten und 50g gesunden Fetten ist das Gericht ausgewogen und sättigend.
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Vielfältig: Du kannst es vegetarisch lassen oder bei Bedarf Fleisch oder Tofu hinzufügen.
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Schnell gemacht: In weniger als einer Stunde steht dein Essen auf dem Tisch.
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Ideal zum Vorbereiten: Perfekt auch als Meal Prep für den nächsten Tag!
💡 Tipp:
Wenn du es etwas schärfer magst, gib ein paar Chiliflocken oder Sriracha in die Füllung. Für eine vegane Version kannst du einfach pflanzliche Joghurt- und Käsealternativen verwenden.
Fazit: Diese gefüllten Paprika mit Avocado-Creme sind ein wahrer Alleskönner – gesund, bunt, aromatisch und einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die gutes Essen lieben und dabei auf Qualität und Frische achten.
Guten Appetit! 🥑✨
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