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🌶️ Gefüllte Paprika mit Avocado-Creme: Ein farbenfroher Genuss für Körper & Seele

 🌶️ Gefüllte Paprika mit Avocado-Creme: Ein farbenfroher Genuss für Körper & Seele



Wenn du auf der Suche nach einem frischen, gesunden und dabei unglaublich leckeren Gericht bist, dann solltest du diese gefüllten Paprika mit Avocado-Creme unbedingt ausprobieren. Dieses Rezept kombiniert knackiges Gemüse, cremige Texturen und einen Hauch asiatischer Würze – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein farbenfrohes Abendessen.

🛒 Was du brauchst:

Die Zutatenliste liest sich wie eine Einladung zu einem Gartenfest:

  • Rote Paprika, Karotten, Frühlingszwiebeln, Gurke, Mais, Lauch, Tomaten – allesamt reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

  • Cremige Komponenten wie Joghurt, Sauerrahm, Käseaufstrich, Feta und Avocado sorgen für ein besonders zartes Mundgefühl.

  • Für die Würze sorgen Knoblauch, Ingwer, Hoisin-Sauce, Reisessig, Balsamico, Kokosöl, Olivenöl und ein Hauch Honig.

👩‍🍳 So geht’s – Schritt für Schritt:

  1. Vorbereitung ist alles: Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Halbiere die Paprika und entferne die Kerne – sie dienen später als köstliche Hüllen für die Füllung.

  2. Die Füllung: In einer großen Schüssel vermischst du den Joghurt, Sauerrahm und Käseaufstrich mit den fein gewürfelten bzw. geriebenen Zutaten: Zwiebeln, Lauch, Karotten, Avocado, Mais, Gurke, Knoblauch, Ingwer. Dann gibst du Hoisin-Sauce, die beiden Essigsorten, Kokosöl, Salz und Pfeffer dazu. Gut verrühren!

  3. Backen: Fülle die Paprikahälften großzügig mit der Mischung und lege sie in eine Auflaufform. Ein Schuss Olivenöl drüber – und ab in den Ofen für 30 Minuten.

  4. Das Topping: In der Zwischenzeit schneidest du Frühlingszwiebeln in Ringe und würfelst die Tomate. Nach den ersten 30 Minuten holst du die Paprika kurz raus, garnierst sie mit Feta, Tomaten und Frühlingszwiebeln – und gibst sie für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen.

  5. Genießen: Heiß servieren und jeden Bissen auskosten!

🧠 Warum du dieses Gericht lieben wirst:

  • Gesund und nährstoffreich: Mit 800 kcal, 40g Protein, 90g Kohlenhydraten und 50g gesunden Fetten ist das Gericht ausgewogen und sättigend.

  • Vielfältig: Du kannst es vegetarisch lassen oder bei Bedarf Fleisch oder Tofu hinzufügen.

  • Schnell gemacht: In weniger als einer Stunde steht dein Essen auf dem Tisch.

  • Ideal zum Vorbereiten: Perfekt auch als Meal Prep für den nächsten Tag!

💡 Tipp:

Wenn du es etwas schärfer magst, gib ein paar Chiliflocken oder Sriracha in die Füllung. Für eine vegane Version kannst du einfach pflanzliche Joghurt- und Käsealternativen verwenden.

Fazit: Diese gefüllten Paprika mit Avocado-Creme sind ein wahrer Alleskönner – gesund, bunt, aromatisch und einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die gutes Essen lieben und dabei auf Qualität und Frische achten.

Guten Appetit! 🥑✨

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